Kerikil.id | Indramayu – Kenaikan harga tepung tapioka mulai membebani pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang mengandalkan bahan baku tersebut. Di tengah biaya produksi yang meningkat, mereka dihadapkan pada pilihan sulit menaikkan harga jual atau mempertahankan harga dengan keuntungan yang semakin menipis.
Tepung tapioka menjadi bahan utama berbagai produk makanan, mulai dari kerupuk, cilok, camilan tradisional hingga aneka jajanan pasar. Bagi pelaku usaha yang menjadikan tapioka sebagai bahan baku utama, kenaikan harga komoditas ini langsung berpengaruh terhadap biaya produksi.
Reno, salah seorang pelaku UMKM kuliner olahan tapioka, mengaku kesulitan menghadapi perubahan harga dalam beberapa pekan terakhir. Menurut dia, takaran tepung tidak bisa begitu saja dikurangi karena dapat memengaruhi kualitas produk.
“Harga tepung tapioka naik terus dalam beberapa pekan terakhir. Ini sangat memukul kami. Kalau harga jual produk ikut dinaikkan, kami takut konsumen akan kabur. Tapi kalau harga tetap, kami tekor karena biaya produksi sudah tidak menutup lagi. Kami seperti makan buah simalakama,” ujar Reno saat ditemui di rumah produksinya, Minggu (8/11/2026).
Ia mengatakan, jika kenaikan harga terus berlangsung, usahanya berpotensi mengurangi jumlah produksi. Bahkan, pengurangan tenaga kerja bisa menjadi pilihan terakhir apabila biaya operasional tidak lagi mampu ditanggung.
Situasi tersebut memperlihatkan bagaimana kenaikan harga bahan baku dapat merambat hingga ke persoalan tenaga kerja. Bagi usaha berskala kecil, ruang untuk menekan biaya produksi relatif terbatas, sementara menaikkan harga jual juga berisiko memengaruhi daya beli pelanggan.
Reno berharap pemerintah dan instansi terkait memperhatikan gejolak harga bahan baku yang digunakan pelaku UMKM. Menurutnya, kepastian pasokan dan harga yang lebih stabil diperlukan agar usaha kecil tetap dapat menjalankan produksi.
Bagi pelaku usaha seperti Reno, persoalannya bukan sekadar mencari keuntungan lebih besar. Mereka juga berupaya mempertahankan pelanggan, menjaga kualitas produk, serta memastikan usaha dan pekerja tetap bertahan di tengah kenaikan biaya produksi.
Penulis: Redaksi
Editor: Redaksi Kerikil.id
Sumber: Liputan Langsung
