PASURUAN | Deretan kafe modern boleh saja menjamur, namun aroma gurih ayam goreng dari Lesehan Ayam Goreng Pak Sholeh tetap menggoda selera lintas generasi. Berdiri sejak 1996 di Jalan Ahmad Yani, Desa Tunggul Wulung, Kecamatan Pandaan, Kabupaten Pasuruan, warung lesehan ini pernah menjadi primadona kuliner pada akhir 90-an hingga awal 2000-an dan hingga kini masih bertahan dengan cita rasa yang tak berubah.
Bukan sekadar tempat makan, warung ini disebut-sebut sebagai pelopor konsep lesehan di Pasuruan dan sekitarnya. Dari warga lokal hingga pelanggan luar provinsi, banyak yang pernah singgah dan menjadikan tempat ini sebagai destinasi wajib saat melintas di jalur Pandaan.
Agung Fathur Rohman, penerus usaha keluarga, mengakui bahwa perjalanan usaha tak selalu mulus. Pandemi serta menjamurnya restoran modern sempat membuat suasana tak seramai dulu. Namun loyalitas pelanggan menjadi bahan bakar utama untuk terus melangkah.
“Memang tidak seramai 27 tahun lalu, tapi alhamdulillah pelanggan setia masih datang. Kami yakin Ayam Goreng Pak H. Sholeh tetap punya tempat di hati pecinta kuliner,” ujarnya, Senin (23/2/2026).
Menariknya, saat Ramadan, lesehan ini kembali dipadati pengunjung untuk berbuka puasa. Tak hanya dari Pasuruan, pelanggan datang dari Malang, Mojokerto, Sidoarjo hingga Surabaya membuktikan bahwa rasa autentik masih menjadi magnet kuat.
Agung menegaskan, kunci bertahan di tengah persaingan adalah konsistensi. Mulai dari menjaga resep turun-temurun, menggunakan bahan berkualitas yang halal dan bersih, hingga mempertahankan tenaga kerja berpengalaman di bidang kuliner.
Di tengah tren kuliner yang terus berubah, Lesehan Ayam Goreng Pak Sholeh menunjukkan satu hal cita rasa yang jujur dan konsisten selalu menemukan jalannya untuk tetap dicintai zaman. (*)
